| 1 | albume | |
| 180 | g | zucchero |
| 1 | cucchiaio | acqua calda |
Mettere a bagnomaria l'albume con lo zucchero e il cucchiaio d'acqua e intanto montarlo con il frullatore per 7 o 8 minuti. Poi versare subito sulla ciambella.
| 1 | albume | |
| 180 | g | zucchero a velo |
| 1 | cucchiaio | succi di limone |
Montare il tutto e poi spargere sulla ciambella.