Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 8 | uova | | |
| 300 | g | spinaci in foglia | surgelati |
| burro | | ||
| parmigiano | | ||
| sale | | ||
Lessare, tritare e soffriggere gli spinaci nel burro.
Suddivere il trito di spinaci in quattro tegamini, adagiare in ognuno due uova, cospargere di parmigiano grattugiato, salare e far cuocere.
Servire le uova ben calde nei tegamini.