| Dosi per 4: | ||
| 4 | uova | |
| 4 | fette | fontina |
| 4 | fette | prosciutto cotto |
| sott'aceti | ||
| olio | ||
| sale | ||
| pepe |
Scaldare l'olio in un tegame, versarvi le uova, salarle, peparle e farle rapprendere. Adagiare su ogni uovo una fetta di prosciutto, sopra a questa una fettina di fontina e lasciar cuocere ancora per 5 minuti circa. Distribuire sopra i sott'aceti tagliati a pezzetti e servire.