trotelle_erbe Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
8 | trotelle | di circa 150 g l'una | |
farina | |||
2 | limoni | ||
1 | ciuffo | prezzemolo | |
salvia | |||
rosmarino | |||
basilico | |||
maggiorana | |||
2 | cucchiai | pangrattato | |
olio | |||
sale | |||
pepe | |||
Sventrare e infarinare le trote e friggerle in padella con abbondante olio. Sgocciolarle, salarle e peparle. Disporle in teglia. Tritare tutte le erbe, unire il pane e ricoprire con il composto le trote. Gratinare in forno caldo a 200' per 7'. Infine irrorare con il succo dei limoni e servire.