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TROTELLE ALLE ERBE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/5/1996

trotelle_erbe Ingredienti:

Dosi per 4:

8 trotelle di circa 150 g l'una
farina
2 limoni
1 ciuffo prezzemolo
salvia
rosmarino
basilico
maggiorana
2 cucchiai pangrattato
olio
sale
pepe

Sventrare e infarinare le trote e friggerle in padella con abbondante olio. Sgocciolarle, salarle e peparle. Disporle in teglia. Tritare tutte le erbe, unire il pane e ricoprire con il composto le trote. Gratinare in forno caldo a 200' per 7'. Infine irrorare con il succo dei limoni e servire.

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