Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 800 | g | triglie |
| 25 | g | capperi |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| 2 | limoni | |
| prezzemolo | ||
| sale |
Sventrare, squamare, lavare le triglie e metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino, il prezzemolo tritato e il succo dei limoni. Far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, regolare di sale e servire con il sugo di cottura.