Ingredienti:
Dosi per 4:
Miscelare 200 gr di farina di grano e
200 gr di farina di segale. Lavorarle
con 2 tazze di acqua, 50 gr di burro
fuso e 1 pizzico di sale per ottenere
una pasta morbida da spianare in forma
ovale con uno spessore di 1 cm. Su una
meta' della pasta disporre 600 gr di
filetti di pesce (coregone, persico, trota,
tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con
200 gr di lardo affettato. Salare,
chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere
la torta per 3 ore in forno caldo a
100'C.