Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 800 | g | rombo |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| 3 | spicchi | aglio |
| 2 | cucchiai | aceto di vino bianco |
| sale | ||
Scaldare l'olio con gli spicchi di aglio interi e schiacciati, appena saranno dorati toglierli dall'olio. Unire il pesce ben pulito e tagliato a tocchetti Spruzzare con l'aceto, lasciare evaporare e bagnare con un bicchiere di acqua. Aggiustare di sale e continuare la cottura a fuoco dolce per 15'.