Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
PESCE AL SALE Dosi per 4: 1 kg.di orata o branzino, 1 cipolla, 1 mazzetto di finocchio selva- tico,3 kg.di sale grosso integrale,olio d'oliva. Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva. Versate in una teglia un kg.abbondante di sale, adagiatevi il pesce e coprite col sale rimasto.Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti:il sale deve forma- re una crosta dura che romperete a cot- tura ultimata.Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.\endrecipe