Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 800 | g | trance di palombo |
| 250 | g | pomodori |
| origano | ||
| capperi | ||
| 1 | spicchio | aglio |
| 5--6 | cucchiai | olio d'oliva |
| sale | ||
| pepe |
Mettere in un tegame con l'olio e l'aglio le trance di palombo e i pomodori spezzettati, unire l'origano, i capperi, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti da entrambi i lati e servire ben caldo.