Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 600 | g | filetti di merluzzo |
| 100 | g | olive verdi |
| 1 | cucchiaio | capperi |
| 1/2 | cipolla | |
| 1/2 | spicchio | aglio |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco secco |
| 1 | cucchiaio | succo di limone |
| 4 | cucchiai | olio |
| sale | ||
| pepe |
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e distribuirli in una teglia,irrorare con olio,unire le olive snocciolate,i capperi,il limone e un pizzico di sale e pepe. Adagiare nella teglia il pesce, salare,pepare e irrorare con il vino. Cuocere in forno preriscaldato a 180'C per 7' bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.