filetti_merluzzo_sugo Ingredienti:
400 | g | filetti di merluzzo |
| 150 | g | pomodori pelati |
| farina | ||
| vino bianco | ||
| olio | ||
| aglio | ||
| prezzemolo | ||
| pepe | ||
| sale | ||
Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto. Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli. Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio. Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto. 2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.