Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
SOUFFLE' DI FORMAGGIO Dosi per 4: 3 uova, 75 gr di groviera, 40 gr di burro, 40 gr di farina, 4 dl di latte, sale. Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina,latte e un piz- zico di sale. Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo,amalgamare e aggiun- gere gli albumi montati a neve. Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora. Non aprire il forno durante la cottura. \endrecipe