Ingredienti:
12 | fette | mozzarella |
| salvia | ||
| basilico | ||
| rosmarino | ||
| pangrattato | ||
| 2 | uova | |
| aglio | ||
| sale | ||
| olio | ||
Tritare le erbe e l'aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato. Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Porle in una padella con l'olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti. Lasciare assorbire l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda.