rognone_olive Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | rognone di vitello | |
| 70 | g | burro | |
| 1 | cipolla | ||
| 1/2 | bicchiere | vino | bianco |
| 1 | dado | ||
| 20 | olive | snocciolate | |
| 1 | cucchiaio | paprica | |
Rosolare la cipolla affettata nel burro Unire il rognone a fettine e lasciare insaporire per 5'. Spruzzare di vino bianco, unire il dado sbriciolato e, a fine cottura, la paprica e le olive.