Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | pollo | da 1.2 kg | |
| 40 | g | miele | |
| 25 | g | burro | |
| 25 | g | olio d'oliva | |
| 2 | spicchi | aglio | |
| timo | |||
| rosmarino | |||
| chiodi di garofano | |||
| salvia | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Fiammeggiate, pulite bene il pollo, lavatelo e strofinatelo col burro. Mettete nell'addome l'aglio tagliato in pezzi, gli aromi sminuzzati, salate e pepate. Mettetelo in un tegame, unite l'olio e infornatelo a 180'. A metà cottura toglietelo dal forno e pennellatelo col miele, quindi rimettetelo in forno e, di tanto in tanto, bagnatelo col suo sugo.