Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | petti di pollo | del peso di 400 g | |
| 2 | uova | ||
| burro | |||
| parmigiano grattugiato | |||
| sale | |||
Fatevi tagliare i petti di pollo a fettine dal macellaio. Battete in un piatto le uova, salate e intingetevi le fettine che poi passerete nel permigiano grattugiato. Disponetele ora una accanto all'altra in una pirofila costellata di mucchietti di burro cospargendole ancora in superficie di altri fiocchetti di burro. Salate e infornate a fuoco caldo, ma non troppo, per 15--20 minuti.