Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | ossobuchi | |
| 4 | cipolle | |
| 2 | carote | |
| 2 | patate | |
| 1 | bicchiere | vino bianco |
| 2 | cucchiai | conserva di pomodoro |
| farina | ||
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| burro | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Far dorare in una casseruola con olio e burro gli ossobuchi infarinati, unire le cipolle affettate, le carote tagliate a rondelle, le patate sbucciate e tagliate a dadini e far insaporire. Bagnare con il vino, unire la conserva diluita in acqua calda, salare, pepare, far cuocere per circa 1 ora, cospargere di prezzemolo tritato e servire.