Ingredienti:
Dosi per 6: | |||
| 600 | g | costata di manzo | disossata |
| 1/2 | bicchiere | olio | |
| 1/2 | cucchiaio | cannella | in polvere |
| sale | |||
Mettere in una pentola 2 lt. di acqua, salare, portare ad ebollizione ed immergervi il manzo.
Far cuocere per circa 1 ora e mezza a fuoco moderato, far freddare e tagliare a fette.
Sbattere l'olio con il sale, unire la cannella, versare questa salsina sulla carne e servire.