Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | fette | filetto di bue |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| 1/2 | cipolla | |
| 1/2 | sedano | |
| prezzemolo | ||
| pepe | ||
| sale | ||
Tritare la cipolla e le erbe aromatiche e metterle sopra le fette di filetto in un piatto con l'olio. Lasciarle marinare con sale e pepe per 5--6 ore. Arrostirle in una bistecchiera caldissima per 10 minuti circa, da entrambe le parti, a fuoco vivo e servire accompagnando con l'insalata all'abbruzzese.