Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 8 | cotolette | maiale |
| 150 | g | mele renette |
| 50 | g | burro |
| vino bianco secco | ||
| farina | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Soffriggere in un largo tegame il burro, unire le mele tritate, mescolare e, dopo 5 minuti, adagiare le fettine di carne infarinate.
Far dorare da ambo i lati, irrorare con il vino, farlo evaporare, salare e pepare.
Sistemare le cotolette in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire calde.