Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1.2 | kg | costine di maiale |
| 2 | spicchi | aglio |
| 2 | rametti | rosmarino |
| olio | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Incidere in più punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fettine di aglio sbucciato. Disporle in una teglia, salare, pepare e irrorare con un filo di olio. Unire il rosmarino e mettere in forno caldo a 180o per un'ora e un quarto circa, finché la carne sarà tenera e ben dorata.