Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 1 | kg | spezzatino di coniglio | |
| 2 | uova | | |
| succo di limone | | ||
| pangrattato | | ||
| olio | | ||
| sale | | ||
Passare lo spezzatino di coniglio nell'uovo salato e sbattuto e poi nel pan grattato. Scaldare in una padella olio abbondante e friggere i pezzi di coniglio.
Una volta cotti e scolati dall'olio salare e spruzzare di succo di limone. Servire caldi.