Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 1 | kg | coniglio | |
| 50 | g | burro | |
| 2 | rametti | salvia | |
Lavare il coniglio e tagliarlo a pezzi (almeno due pezzi a testa).
Mettere il coniglio in una teglia larga e bassa insieme al burro e alla salvia.
Far rosolare a fuoco vivace, salare e coprire; proseguire la cottura a fuoco lento per 45 minuti.