Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | braciole di vitello | ||
| 60 | g | margarina | o burro |
| 1 | bicchiere scarso | madera | |
| 2 | cucchiai | brodo | anche di dado |
| farina | quanto basta | ||
| sale | |||
| pepe | |||
Scaldare il burro e disporvi le braciole salate, pepate e leggermente infarinate. Farle dorare e bagnarle con il madera che si dovrà far evaporare completamente.