Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | vitello | in un solo pezzo |
| 50 | g | burro | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1/2 | l | yogurt | naturale |
| brodo | di dado | ||
| sale | |||
| pepe | |||
Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora. Mescolare lo yogurt con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe.
Versare il tutto sull'arrosto poco prima di togliere dal fuoco.