Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | tuorli d'uovo | |
| 4 | cucchiai | parmigiano |
| 4 | cucchiai | pan pesto |
| 5 | tazze | brodo |
Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una terrina i tuorli d'uova, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e diluite con un po' di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite.