risotto_tonno Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | riso | |
| 150 | g | piselli | in scatola |
| 150 | g | tonno | sott'olio |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
| 1/2 | cipolla | ||
| 1.25 | l | brodo | |
| olio | |||
| burro | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Soffriggere la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio. Unire i piselli scolati, 1/2 bicchiere di brodo e cuocere coperto per 10'. Unire il tonno scolato e spezzettato, mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso. Salare e portare a cottura mescolando e aggiungendo, poco alla volta, il brodo caldo. A fine cottura incorporare una noce di burro, il prezzemolo e un po' di pepe.