Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 200 | g | riso | |
| 10 | g | burro | |
| 40 | g | grana | grattugiato |
| 1 | dado | ||
| 1 | ciuffo | prezzemolo | |
| 1 | cipolla | ||
Sbucciate, lavate e affettate la cipolla, rosolatela in una casseruola con il burro, unite un litro di acqua e un dado e portate ad ebollizione. Versate il riso e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura incorporate il grana grattugiato ed il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite.