Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 450 | g | tagliolini | all'uovo |
| 2 | formaggi caprini | ||
| 60 | g | salame piccante | |
| grana | grattugiato | ||
| burro | |||
| sale | |||
Stemperare i caprini con due cucchiai di acqua calda e unirli al salame tritato. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la salsa preparata, il burro fuso e il grana, mescolare e servire.