tagliatelle_fontina Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | tagliatelle all'uovo | secche |
| 50 | g | burro | |
| 4 | filetti | acciuga | |
| 100 | g | fontina | |
| 40 | g | grana grattugiato | |
| pepe | |||
| sale | |||
Fondere il burro, sciogliervi i filetti di acciuga ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la fontina tagliata a dadini e, sempre mescolando, far filare il formaggio. Aggiungere il grana e una macinata di pepe.