Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | spaghetti | |
| olio | |||
| 100 | g | prosciutto crudo | in una sola fetta |
| burro | |||
| 1 | spicchio | mela golden | |
| cognac | |||
| panna | |||
| 1/2 | cipolla | ||
| sale | |||
| pepe | |||
Tritare insieme cipolla e mela, rosolarle in 40 gr di burro e 2 cucchiai di olio e salare. Unire il prosciutto a dadini, bagnare con 3 cucchiai di cognac e far evaporare.
Scolare gli spaghetti al dente, pepare, condire con il sugo e qualche cucchiaio di panna. Servire subito.