Ingredienti:
Per 4 persone: | |||
| 400 | g | spaghetti | |
| 1 | scatola | pomodori pelati | |
| 1 | cucchiaio | capperi | |
| 50 | g | olive nere | |
| 4 | filetti d'acciuga | opzionali | |
| prezzemolo | |||
| olio | |||
| aglio | |||
| origano | |||
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate questo saporito condimento: mettete a rosolare l'aglio, tritato o intero, in abbondante olio, aggiungete i pelati, i capperi lavati e le olive snocciolate. Tanto meglio se aggiungerete anche un pizzico di peperoncino piccante. Lasciate cuocere la salsa per una decina di minuti, all'ultimo unite il prezzemolo tritato e un po' di origano.
Se volete un sughetto piccante e marinaro aggiungete anche i filetti d'acciuga diliscati oppure un poco di pasta d'acciuga in tubetto.