minestra_verde Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 120 | g | pastina | |
| 200 | g | zucchine | |
| 150 | g | rucola | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 | cipolla | piccola | |
| prezzemolo | |||
| burro | |||
| olio | |||
| 1.25 | l | brodo | |
| grana | grattugiato | ||
Rosolare aglio, cipolla e prezzemolo tritati con olio e burro, unire le zucchine a cubetti e dopo 10' la rucola. Bagnare con il brodo, cuocere per 15', unire la pastina e portare a cottura. Infine unire una noce di burro e il grana.