Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 350 | g | conchiglie | |
| 3 | uova | sode | |
| prosciutto cotto | |||
| 1/2 | limone | ||
| olio | |||
| pepe | |||
| sale | |||
Cuocere la pasta, scolarla al dente e lasciarla raffreddare sotto l'acqua. Versarla in una zuppiera, distribuire sopra i rossi delle uova, passati a setaccio, e irrorare con olio.
Unire tre cucchiaiate abbondanti di prosciutto cotto tagliato a dadini e aggiungere sale, pepe e succo di limone Mescolare e servire.