Ingredienti:
250 | g | mandorle | macinate |
| 250 | g | zucchero | |
| 2 | albumi | ||
| 2 | bicchieri | alchermes | |
| sugo di un limone | scarso | ||
Tostare le mandorle e tritarle fini opure macinarle con il tritacarne. Mescolare bene tutti gli ingredienti in una scodella, farne un salame e metterlo in un piatto ad asciugare in un luogo asciutto.