Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6 | uova | ||
| 6 | cucchiai | zucchero a velo | |
| 8 | cucchiai | noci tritate | |
| 2 | cucchiai | pangrattato | |
| 1 | cucchiaio | farina | |
| la scorza grattugiata di 1 limone | |||
| 1 | bustina | lievito | |
| burro e farina | per la tortiera | ||
| gherigli di noce | per guarnire | ||
Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire le noci tritate, la scorza di limone, il pangrattato, la farina, il lievito e gli albumi a neve. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Decorare con i gherigli di noce e cuocere in forno già caldo a 180oC per 40' circa.