Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 150 | g | farina |
| 180 | g | zucchero |
| 4 | uova | |
| 100 | g | burro |
| 1 | bustina | lievito |
| 1 | bicchiere | latte |
| 4 | cucchiai | marmellata di pesche |
| 250 | g | pistacchi spellati |
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, quindi incorporare, poco alla volta la farina alternata al latte Sbattere con una frusta, unire il lievito, gli albumi montati a neve e 70 gr di pistacchi tritati. Versare l'impasto in una pirofila imburrata e infarinata e mettere in forno caldo a 180oC per 45'. Ricoprire la superficie con la marmellata e con gli altri pistacchi tritati.