Ingredienti:
1 | pan di spagna | ||
| zucchero a velo | |||
| 150 | g | mascarpone | |
| 2 | tuorli | ||
| alchermes | |||
| 15--20 | ovette di Pasqua | ricoperte di zucchero colorato | |
| 200 | g | panna montata | dolcificata |
Tagliare a metà il pan di spagna. Sbattere i tuorli con 2 cucchiai di zucchero a velo, unire il mascarpone e 1 bicchierino di alchermes. Spalmare la crema ottenuta sul disco di pan di spagna. Ricomporre il dolce, formare sulla sua superficie, con una apposita siringa, tante coroncine di panna e al centro di ognuna mettere un ovetto colorato.