Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 100 | g | farina |
| 1 | kg | albicocche |
| 100 | g | mandorle |
| 200 | g | zucchero |
| 3 | uova | |
| 2 | cucchiaini | lievito in polvere |
| zucchero vanigliato | ||
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, le albicocche private del nocciolo e tagliate in quattro pezzi, le chiare montate a neve e il lievito. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, cospargerlo di zucchero e di mandorle tritate, infornare per circa 45 minuti, far raffreddare e servire.