Ingredienti:
2.5 | hg | amaretti |
| 6 | bianchi d'uovo | |
| zucchero | ||
| acqua | ||
| crema | ||
Si fa caramellare un po' di zucchero in uno stampo, poi si versano gli amaretti pestati finissimi e mescolati con i bianchi d'uovo montati a neve.
Si cuoce il dolce a bagnomaria per 20 minuti circa e lo si copre di crema.