Ingredienti:
Dosi per 6: | | ||
| 300 | g. | zucchero | |
| 6 | uova | | |
| 300 | g. di cocco fresco grattugiato | | |
| olio | | ||
| sale | | ||
Cuocere a bagnomaria lo zucchero, gli albumi e un pizzico di sale finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, aggiungere il cocco e mescolare. Ungere con olio la piastra del forno, allinearvi piccole quantità del composto ben distanziate fra loro (circa 40) e cuocere in forno a 180oC fino a quando saranno di colore dorato. Servire freddi.