Ingredienti:
| Dosi per 6: | |||
| 1 | l | gelato alla crema | |
| 100 | g | frutta candita | a dadini |
| 300 | g | marmellata di albicocche | |
| 2 | bicchierini | brandy all'albicocca |
Mettere la frutta candita a bagno nel liquore per almeno 30'. Porre uno stampo rettangolare in frigo a raffreddare. Unire al gelato la frutta con il brandy. Foderare le pareti dello stampo con il gelato e alternare strati di marmellata di albicocche e gelato terminando con quest'ultimo. Mettere in freezer per almeno 2 ore.