Ingredienti:
| 1 | kg | pesche | mature |
| 1 | cucchiaio | zucchero | |
| 2 | cucchiai | cacao amaro | in polvere |
| 10 | amaretti | ||
Tagliare le pesche a pezzetti di media grandezza, unire lo zucchero e farle cuocere ancora per 10 minuti dopo che avranno raggiunto il bollore. A questo punto, aggiungere il cacao in polvere e gli amaretti tritati. Lasciare cuocere ancora per pochi minuti. Lasciare raffreddare, poi mettere in frigo.
Sono ottime come fresco dessert estivo. Per i più golosi, si propone di utilizzarle come guarnizione per una buona crema gialla! (attenzione al colesterolo!)