Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | kg | nespole | ben mature |
| 150 | g | zucchero | |
| 1 | limone | ||
| 2 | chiodi di garofano | ||
| 2 | bicchieri | vino bianco secco | |
Sbucciare le nespole, eliminare i noccioli, tagliarle a pezzi e metterle in una casseruola. Unire qui lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, i chiodi di garofano, il vino e cuocere a calore moderato sin quando la polpa dei frutti sarà ben tenera.