Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | mele | |
| 4 | cucchiai | zucchero |
| 4 | cucchiai | Marsala |
| 2 | uova | |
Mettere in una casseruola due cucchiai di zucchero e 3/4 di acqua, far bollire per 10 minuti, adagiare le mele sbucciate e private del torsolo nello sciroppo e far cuocere per 20 minuti.
Preparare uno zabaione con i tuorli, lo zucchero rimasto e il Marsala e farlo raffreddare. Versare lo zabaione sulle mele e servire.