Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | arance | rosse e sode | |
| 2 | uova | ||
| 60 | g | farina | |
| 4 | cucchiai | zucchero | |
| 2 | dl | latte magro | |
| scorza di mezzo limone | grattugiata | ||
Sbattete i tuorli d'uovo in unoa terrina con lo zucchero e la farina, diluite Con il latte, unite la scorza di limone, versate in un pentolino e portate ad ebollizione senza mai smettere di girare. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate i bianchi d'uovo montati a neve. Affettate le arance dopo averle sbucciate e servitele con la crema tiepida.