Ingredienti:
| Per 4 persone: | | ||
| un | ananas fresco | oppure una scatola di ananas sciroppato | |
| 4 | cucchiai | zucchero | |
| 80 | g | Rum | |
Usare, se possibile, un ananas fresco. Con un coltellino staccare la polpa interna dalla buccia, eliminando anche la parte coriacea centrale. Tagliare la polpa a fette alte un centimetro, disporle su un piatto lievemente concavo e cospargere di zucchero e Rum. Lasciare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.