Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 300 | g | ricotta |
| 50 | g | farina |
| 2 | uova | |
| olio per friggere | ||
| zucchero |
Affettare la ricotta in fette alte circa 1 dito e ricavarne quadrati di circa 4 cm di lato. Infarinarli, ricoprirli di uovo sbattuto e gettarli nell'olio bollente. Sgocciolarli dorati e servirli spruzzati di zucchero.