Ingredienti:
4 | once | farina |
| 4 | once | farina d'avena |
| 2 | once | zucchero |
| 1/2 | cucchiaino | lievito |
| 1 | cucchiaino | cremor tartaro |
| 1/2 | cucchiaino | cannella |
| 1 | presa | sale |
| 1 | uovo | |
| latte | ||
Mescolare tutti gli ingredienti asciutti. Disporli a fontana e versare al centro l'uovo sbattuto. Mescolare bene. Versare gradualmente e sempre mescolando abbastanza latte da formare una crema piuttosto densa.
Versare la mistura a cucchiaiate su di una piastra imburrata calda od in una padella. Cuocere finché non sono dorati su di un lato e quindi girare. Servire caldi.