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FRITTO DI RICOTTA

Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994

Ingredienti:
200
g ricotta

1 uovo

1 cucchiaio zucchero

farina quanto basta

Stesa la pasta, morbida, in uno strato piuttosto alto, si taglia a rombi che si friggono in olio abbondante e si cospargono di zucchero a velo.